Materias primas
CACAO
En Trading y Services, nuestra profunda experiencia en el comercio de cacao garantiza a nuestros clientes acceso a una selección de productos de primera calidad. Prestamos una atención meticulosa a la calidad y diversidad de nuestro surtido, para satisfacer plenamente las exigencias de los profesionales más exigentes.
Características
El cacao se obtiene a partir de las semillas secas del árbol del cacao (Theobroma cacao). Ampliamente utilizado como ingrediente base en la fabricación del chocolate, es reconocido por sus aromas ricos y sus beneficios nutricionales. Proveniente de cultivos cuidadosamente seleccionados, cada semilla refleja la calidad de su origen, ofreciendo una variedad de sabores.
Le ofrecemos una gama completa de productos derivados del cacao, seleccionados con cuidado para garantizar una calidad superior.
Sus diversas formas >
Cacao en grano
Exportamos granos de cacao de primera calidad procedentes de Ghana, Costa de Marfil, Ecuador y Perú, ofreciendo una riqueza de sabores única y una excelente base para la transformación en productos finales.
Manteca de cacao
Nuestra manteca de cacao está disponible en forma natural o refinada (desodorizada), procedente de África Occidental y América Latina. La suministramos en bloque o líquida, principalmente para el mercado europeo.
Polvo de cacao
Ofrecemos una variedad de polvos de cacao para satisfacer diversas necesidades, que incluyen:
- Natural (10-12% de materia grasa)
- Dutch Processed (10-12%, alcalinizada)
- Negra (10-12%, muy alcalinizada)
- High-Fat (20-24 %)
- Low-Fat (6-8 % de materia grasa)
Masa de cacao
Proveniente de la minuciosa molienda de los granos de cacao tostados, nuestra licor de cacao realza las creaciones de chocolate y confitería, aportando notas únicas extraídas de sus variados orígenes.
Torta de cacao
Nuestra torta de cacao, derivados del prensado de la masa de cacao, están disponibles en versiones alcalinizadas y naturales, cada una con características distintas. La versión alcalinizada presenta un perfil de sabor más suave y un color más oscuro, mientras que la versión natural captura la esencia intensa y auténtica del cacao.
Nibs y Cáscaras de cacao
Provenientes de Ghana y Nigeria, nuestros Nibs de cacao enriquecen rellenos y repostería con un crujiente delicioso, mientras que las cáscaras de cacao ofrecen un sutil toque de chocolate, creando así una experiencia culinaria rica y satisfactoria.
Orígenes del cacao
Nuestro cacao proviene de regiones reconocidas mundialmente por la calidad de su producción. Estos terroirs excepcionales van desde plantaciones en Costa de Marfil y Ghana en África hasta las tierras fértiles de Ecuador y Perú en América del Sur. Cada región es seleccionada meticulosamente por la excelencia de sus granos.
Asia
- India
África
- Costa de Marfil
- Ghana
- Nigeria
- Camerún
América Latina
- Perú
- Brasil
- Ecuador
¿Quieres saber más?
Le invitamos a que se ponga en contacto con nosotros para cualquier solicitud o pregunta. Nuestro equipo está completamente a su disposición y listo a ayudarle.